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干冰与冰的区别

光从表面上看不大，但本质上却大不相同。干冰是CO2的固态存在形式,CO2常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中。两者的物质构成不同，干冰是CO2，另水冰是H2O；温度水冰是零度，而干冰是零下七十八点五度的超低温，两者都有固态，液态和气态的变化。在常压强下，二氧化碳直接在气态和固态间互相转化，水冰是水和冰之间变化。好比铁，我们一般看见的是固态，在高炉中就是液态，再加热就可以酿成气态。

干冰制造设备分为食品级干冰块制造和工业清洗用颗粒状干冰。现在，很多行业已经改变了原有的设备清洗的方式，这就使得干冰在清洗方面得到了广泛的应用。干冰清洗机（干冰喷射器、洗模机）的使用取代了有毒化学物质的使用，从源头上减少了污染与浪费，效率提高，缩减了成本。不过不要用皮肤接触干冰！使用钳子，绝缘（厚）手套或烤箱手套。由于干冰的温度很冷，它会导致严重的冻受伤。如果您怀疑您有冻疮立即寻求医生帮助。

干冰与水发生反应

冷冻新鲜水果-将干冰放在冷却器底部，将水果直接放在上面。关闭冷却器，让水果冷冻20-30分钟。取出水果，根据需要放入冰箱安全塑料袋中。

新鲜肉类加工-干冰将保持温度冷，并在加工肉类时减少腐坏。这用于地面肉类和香肠的工业加工。

转入介质-干冰将取代容器中的氧气，防止或扑灭火灾。常见的用途是安全地移除地下储气罐。